תקופת החגים היא תקופה מועדת לפורענות בכל מה שקשור לדיאטה ושמירה על המשקל. הארוחות המשפחתיות, הפיתויים הרבים, ולוח הזמנים העמוס מקשים עלינו לשמור על תזונה נכונה ויתרה מזאת מוציאים אותנו משגרת הפעילות הגופנית שלנו.  המשך קריאה »

Print Friendly

על פי הנחיות משרד הבריאות יש לשטוף ירקות ופירות לפני האכילה או השימוש בהם עם מים קרים ועם סבון ולוודא היטב כי לא נותרו שאריות סבון על הפרי או הירק. שטיפת הפירות והירקות נועדה להרחיק שאריות אדמה, חיידקים ושאריות חומרי הדברה שעלולים להיות מסוכנים במיוחד לילדים.

המשך קריאה »

Print Friendly

הקרנברי ובעברית, החמוצית, היא פרי יער שמקורו בצפון אמריקה.  מחקרים קליניים שהתפרסמו בשנים האחרונות מוכיחים שלחמוציות יש איכויות בריאותיות מצוינות בזכות החומציות של הפרי ומגוון של פיגמנטים המעניקים לו את צבעו האדום. פיגמנטים אלה נקראים פלבנואידים שהם חומרים נוגדי חמצון חזקים. נוגדי החמצון (אנטי-אוקסידנטים) מגנים על גופינו מהשפעות חמצוניות רבות להן אנו חשופים בעולם המערבי כמו נזקי עישון, זיהום אוויר, מזון המכיל חומרים מחמצנים, השפעת קרינת שמש ועוד.

המשך קריאה »

Print Friendly

משרד הבריאות פועל לאחרונה להפחתת כמות המלח במוצרי מזון תעשייתיים המיוצרים בארץ. זאת, על רקע הנתונים שלפיהם בישראל ישנה צריכה עודפת של מלח. כבר שנים ידוע כי מלח, או בעצם הנתרן המצוי בו, תורם משמעותית לעלייה בלחץ הדם ולמחלות קשורות כמו שבץ מוחי, מחלות לב ועוד.

המשך קריאה »

Print Friendly

ירקות הם מסוג המאכלים שאנשים אוהבים או שונאים. אך בגלל שמדובר במזונות בריאים בעלי ערך תזונתי גבוה המספקים לנו סיבים, אנטי אוקסידנטים ופיטוכימיכלים אחרים, חשוב שנשלבם בתזונה היומית שלנו ושל ילדינו.

המשך קריאה »

Print Friendly

סוגיית החלב ומוצריו שנויה במחלוקת, אך ידוע שמוצרים חלב עשירים בסידן ובברזל ושהיוגורטים למיניהם, למשל, מועשרים בחיידקים פרו – ביוטים המחזקים את המערכת החיסונית. ומה בדבר חלב עיזים?

המשך קריאה »

Print Friendly

מה המשותף לקרואסון טרי, צלחת פירה תפוחי אדמה, סיר פסטה וקערית דייסה? כולם משתייכים לקבוצה האמורפית של מזונות הנחשבים "מנחמים". רובם עשירים בפחמימות, (פחמימות פשוטות בדרך כלל), מוגשים בטמפרטורה חמימה ובדרך כלל הם גם יכללו שפע בצק רך, שומן לרוב או מרקם עיסתי. ד"ר רונית אנדוולט, מנהלת התזונה והדיאטה במכבי, מסבירה כי המזונות המנחמים מעלים את רמת הסרוטונין במוח, בכך גורמים לתחושה של רגיעה ומצב רוח טוב.

המשך קריאה »

Print Friendly

סלמון בתפוחי אדמה וגזר

המתכון באדיבות ליאורה חוברה דיאטנית קלינית M.Sc.

מתוך הספר " 365 יום בשנה בלי תירוצים"

מנה קייצית, קלה להכנה וקלה לעיכול. לפי הרפואה הסינית הדגים מתאימים לקיץ כתחליף למנות בשריות כבדות יותר. המשך קריאה »

Print Friendly

טיפים לתזונה המקדמת אנטי אייג'ינג

• מומלץ להוסיף שמן זית כל יום (מנת שומן=1 כפית) ולא לטגן בשמן זית. אם חייבים להשתמש בו בבישול, כדאי לערבבו לתוך האוכל לפני ששמים במחבת החם. זוהי דרך מצוינת להפחית את רמת ההתחמצנות של השמן מהחום.
• בהתאם לבדיקות הדם התקופתיות, מומלץ ליטול וויטמין D, סידן במינון של 600 מ"ג  עם מגנזיום (על מנת, בין היתר, למנוע עצירות מנטילת הסידן). ניתן להוסיף אומגה 3 ומולטי וויטמין. המשך קריאה »

Print Friendly

דיכאון ודיכאון עונתי הן תופעות מוכרות. שני שלישים מכל המבוגרים חווים דיכאון בנקודת זמן מסוימת במהלך חייהם. בעוד שרוב המקרים הם קלים וקצרי טווח, אחת מכל ארבע נשים ואחד מכל עשרה גברים סובלים מתסמינים חמורים דיים שמחייבים טיפול. כשמדובר בטיפול בדיכאון מסתבר שאנו הישראלים נמצאים במיקום הנכון הן מבחינה גיאוגרפית והן מבחינת האקלים. חוקרים מצאו כי חשיפה לאור שמש וצריכת תזונה ים תיכונית יכולות לסייע במניעה ובהתמודדות עם הירידה במצב הרוח. המשך קריאה »

Print Friendly