מה המשותף לקרואסון טרי, צלחת פירה תפוחי אדמה, סיר פסטה וקערית דייסה? כולם משתייכים לקבוצה האמורפית של מזונות הנחשבים "מנחמים". רובם עשירים בפחמימות, (פחמימות פשוטות בדרך כלל), מוגשים בטמפרטורה חמימה ובדרך כלל הם גם יכללו שפע בצק רך, שומן לרוב או מרקם עיסתי. ד"ר רונית אנדוולט, מנהלת התזונה והדיאטה במכבי, מסבירה כי המזונות המנחמים מעלים את רמת הסרוטונין במוח, בכך גורמים לתחושה של רגיעה ומצב רוח טוב.

המשך קריאה »

Print Friendly